Una máquina de envasado al vacío se utiliza para sellar los productos herméticamente en un contenedor dedicado, generalmente en un embalaje de plástico, después de succionar el aire.El envasado al vacío permite una mayor frescura de los productos envasados al minimizar el crecimiento de bacterias y moho. Los alimentos insertados en la última clave pueden existir incluso varias veces más que en el éxito del uso de nuevos métodos de envasado.
Existen varios tipos de empacadoras al vacío convenientes en el mercado, pero su uso es apropiado, hay disparidades significativas en el curso del empaque.Máquina de embalaje de cámara: después de dar el resultado en el último embalaje, se crea un vacío dentro de la cámara. Durante este mecanismo, el aire residual se expulsa del embalaje. Una vez que se completa el proceso, el agujero está soldado. Las máquinas de embalaje de cámara ofrecen otros tamaños, desde dispositivos pequeños hasta dispositivos de dos cámaras, lo que aumenta la eficiencia del embalaje. Este estilo de máquina se da principalmente a las personas debido a los bajos costos de operación y la facilidad y rapidez de uso. Utilizado principalmente para personas en la industria y el comercio de alimentos.Máquina empacadora de tiras: a diferencia de las máquinas empacadoras de cámara, el producto empacado permanece fuera del dispositivo. El vacío se crea utilizando una lámina especial y colocando la abertura de la bolsa para que el producto permanezca lo más cerca posible del dispositivo. Pequeño, en colisión con la máquina de embalaje de cámara, el tamaño y la alta movilidad son grandes desventajas de este tipo de equipo. Sin embargo, la necesidad de comprar una película especial aumenta significativamente los costos operativos. Usualmente se usa en el sector de alimentos donde hay artículos con formas no estándar, por ejemplo, carne de venado.Envasado: en el caso de las máquinas de envasado en cámara, la elección del tipo de película no es de gran importancia cuando se trata del éxito de la tira. El primer tipo de máquina funciona principalmente en películas lisas pobres y fácilmente disponibles. Los diferentes tipos de máquinas de embalaje requieren el uso de papel moleteado.